أحدث المواضيع

الخميس، 12 أبريل 2018

thumbnail

المطبخ التركي ... داود باشا

يتميز المطبخ التركي بالعراقة والاصالة
اليك سيدتي طبق داود باشا التركي من المطبخ التركي


مقادير داود باشا

*  نصف كيلو لحمه مفرومه ناعم
*   بصله كبيره مفرومه ناعم
*  باقه بقدونس صغيره او كزبره مفرومه ناعم
*   ملعقه صغيره ملح
*   ملعقه صغيره فلفل اسود
*   ملعقه صغيره بهارات
*  نصف ملعقه صغيره قرفه
*  ربع ملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
*  ثلاث ملاعق كبيره طحين او طحين الارز

مقادير صلصه داود باشا
 *  ثلاث حبات بصل وسط مقطع جوانح 
 *  ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم 
*  نصف ملعقه كمون 
*  نصف ملعقه صغيره فلفل احمر مطحون 
*  نصف ملعقه صغيره فلفل اسود 
*  رشه ملح 
*  عصير خمس حبات بندوره
*  زيت للقلي
*  ارز مفلفل
*  بقدونس مفروم لتزين

طريقه عمل داود باشا


*  تخلط اللحمه مع البصل والبقدونس او الكزبره والطحين
    وجميع البهارات المذكوره
*  تشكل اللحم على شكل كرات متوسطه الحجم وتغطى بالطحين
*  تقلى كرات اللحم بزيت نباتي وتحمر من جميع الجهات
*  يوضع قليل من الزيت في طنجرة على النار ونضيف البصل
    والثوم ونصف مقدار الملح والبهارات ونحرك جيدا حتى تذبل قليلا 
    ثم نضع عصير الطماطم ونحرك المزيج ونتركه حتى يغلي ثم نضيف
    باقي البهارات ( الفلفل الاحمر المطحون والفلفل الاسود
    والكمون مع رشه ملح ) 
   ونتركه حتى تتسبك الصلصه ثم نضيف كرات اللحمه المقليه فوقها
    ونتركها لمده عشره دقائق .
تقدم مع الارز وتزين بالبقدونس

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments


Share/Bookmark