أحدث المواضيع

الاثنين، 4 ديسمبر 2017

thumbnail

البرياني العراقي ... المطبخ العراقي العريق

اليك سيدتي طريقة عمل البرياني العراقي من المطبخ
 العراقي بالخطوات الدقيقة والمكونات المحدة


مكونات البرياني العراق

*   كوبان أرز أبيض
*   كيلوغرام دجاج
*  نصف كيلوغرام لحم بقر، مقطع
* بصلتان، مقطع جوانح
*  نصف كيلوغرام بطاطا، مقطعة الى مكعبات
*  450 غرام بازلا معلبة
*  200 غرام زبيب
*  200  غرام لوز، مقشر ومقطع
*    كوب شعيرية
*   فلفل أبيض
*  ملعقتان كبيرتان كركم، (صبغة لوزينا)
*  فلفل أسود
*   ملعقتان صغيره بهارات مشكلة
*  ملح
*  ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي


طريقة عمل البرياني العراقي

*   تسلق الدجاج، ثم تفصل العظام عن لحم الدجاج. تحفظ المرقة جانباً.
*  يقلى البصل بالزيت حتى يحمر، ويوضع جانباً.
*   يقلى البطاطا والبازيلا واللوز والزبيب واللحم كل على حدة وتوضع جانباً.
*  تقلى الشعيرية في قدر ثم يضاف الارز والكركم والبهار والفلفل 
    الأسود والبهارات المشكلة والملح والبصل والبطاطا والبازيلا واللحم وقطع الدجاج.
*  يغمر المزيج بمرقة الدجاج، يضاف الماء ان لم تكن كمية المرقة كافية،
     ويطهى حتى ينضج الارز.
*   عند التقديم، يزين بالزبيب واللوز المقلي حسب الرغبة



Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments


Share/Bookmark