أحدث المواضيع

الأحد، 29 أبريل 2018

thumbnail

البيض .. طريقة الشراء الصحيحة .. تمييز البيض الجديد من القديم

البيض من المواد الغذائية سريعة التلف والتسمم
لذلك يجب الحرص عند شرء البيض ان يكون طازجا قدر الامكان
لان البيض القديم يفقد الكثير من الفوائد ويصبح وزنة خفيفا
بسبب ازدياد حجم الفقاعه الهوائه في الجزء العريض من البيضة
وكلما كان البيض قديما يكون حجم الفقاعة الهوائية اكبر
عموما البيض يمكن ان يبقى صالحا لمدة 3 الى 4 اسابيع صالحا في الثلاجة
 على ان يكون الرأس المدبب للبيضة للاسفل
ومدة اسبوع خارج الثلاجة
لذا يفضل شراء البيض من المحلات التي تضع البيض في الثلاجة
واذا لم يتوفر الافضل الشراء من المحلات التي تحفظ البيض في مكان مبرد
 او قريب من التبريد مثل المولات التي تضع البيض في مكان قريب من الثلاجات
 ويفضل الابتعاد عن المحلات التي تعرض البيض في الشمس المباشرة 
كذلك يفضل الشراء من المحلات التي تبيع كميات كبيرة لان البيض
 لا يبقى في المحلات لفترة طويلة قد تؤدي الى فسادة
ومع ارتفاع درجة الحرارة تزاد الحاجة لمعرفة ان كان البيض طازجاً ام فاسدا 
ام غير طازج،
 سابقاً كان شراء البيض يتم من مربي الدجاج بشكل مباشر،
حتى ربات المنزل كانوا يحتفظون بالدجاج في منازلهم ويحصلون 
على البيض طازج أولًا بأول.

ولكن الآن يتم شراء البيض من المحلات الكبرى ومحلات البقالة
وأصبح تحديد إذا ما كان البيض طازجًا أم لا أمرًا صعبًا
لا يجوز غسل البيض بالماء لان الماء يزيل الغشاء الخارجي للبيضة
مما يسمح بدخول الجرائم بل بمسح بفوطة جافه
الصحة والاعشاب الطبية


اليوم نقدم لك طريقة بسيطة تعرفي من خلالها إذا ما كان البيض طازجًا أم لا.

طريقة فحص البيض لمعرفة البيض الصالح من الفاسد
إحضار وعاء زجاجي كبير به ماء.
وضع البيض بحيث تكون البيضة كاملة بالقشرة في الوعاء.
النتيجة
كيف تعرفين أن البيض طازج؟:
البيض الطازج يبقى في القاع.
البيض الغير طازج يطفو لنصف الوعاء.
البيض الفاسد (القديم جدا) يطفو للسطح.

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments


Share/Bookmark