موقع شامل لجميع شؤون البيت العربي باشراف مجموعة من أهل الاختصاص

أحدث المواضيع

مجبوس الدجاج الكويتي ... المطبخ الخليجي

طريقة عمل مجبوس الدجاج 
تعني كلمة المجبوس الارز المكبوس والمضوط مع مرق اللحم او الدجاج او السمك
الطبق مشهور جدا في الكويت ويضر في المناسبات الكبيرة
يتم تحضير المجبوس باكثر من طريقة مع تشكيلة من البهارات

مقادير المجبوس الكويتي
*  دجاجة مقطعة الى اربع قطع( او كاملة )
*  كوبان من الارز البسمتي
* حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة الى اربع قطع
*  حبتان كبيرتان بصل مفرومة ناعما
*  ملح حسب الذوق 
*   طماطم متوسط الحجم، مهروسة 
*  ثلاث عيدان من القرفة 
*  خمس حبات هيل
* ملعقة صغيره كركم 
*  ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي 
*   رشة بهار 
*  زيت نباتي للقلي 
للتزيين 
  * طماطم حجم كبير، مقطع الى شرائح 
  * بيضة مسلوقة، مقطع الى شرائح 

طريقة تحضير المجبوس الكويتي

*    ننقع الأرز بعد غسله جيدا" لمدّة نصف ساعة.
*   نقلي البصل المفروم في القليل من الزيت النباتي الى أن يصبح ذهبي اللون.
     ونضيف عليه كوب من الماء، الملح، البهار، عيدان القرفة، 
      حب الهيل وحب القرنفل ومن ثم قطع الدجاج ونقلّب.
*    نضيف ما يكفي من الماء ليغمر كل محتويات القدر. نغطي ونطبخ على
      نار متوسطة الى أن تغلي الماء ومن ثم نخفف النار ونتركها لتنضج.
     نضيف المزيد من الماء إذا إحتاج الأمر.
*   عندما تستوي قطع الدجاج, نخرجها من القدر، ونضعها جانبا".
*   في قدر مرق الدجاج، نضيف الأرز بعد تصفيته ونضيف بعض الماء
    اذا إحتاج الأمر ليغمر الأرز كما يجب ونتركه على نار قوية.
*   عندما يغلي الماء مع الأرز، نضيف البندورة المهروسة والكركم 
    ونحركه قليلا" ثم نغطي القدر ونخفف النار ونتركه ليستوي.
*     في هذه الاثناء نقلي أصابع البطاطا بالزيت النباتي ونتركها جانبا".
      ثم نقلي قطع الدجاج قليلا ليتحمّر وجهها.
*    عندما ينضج الأرز نسكبه في طبق التقديم ونضيف على وجهه
    أصابع البطاطا المقليّة ثم فوقهم قطع الدجاج.


الصحة والاعشاب الطبية


Share/Bookmark

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

البيت العربي

البيت العربي موقع شامل يهتم بكل شؤون البيت العربي صور ، الرجيم ، الاناقه والجمال ، العلاج بالاعشاب ، اسلاميات ، اخبار منوعه ، صور باشراف مجموعة من أهل الاختصاص

المشاركات الشائعة

آخر المواضيع

اقرا ايضا

أرشيف المدونة الإلكترونية