حلوى الكيك الملكية - Galette des Rois

    حلوى Galette des Rois
    مقاديرحلوة Galette des Rois
    300غ اللوز المطحون
    5 بيضات
    15 مل من شراب اللوز =10 ملاعق اكل =150 غ
    100غ زبدة أو السمن
    50 غ من الطحين
    عطور للاختيار من بينها: (مبشرة جوزة الطيب)، أو ملعقة صغيرة من رائحة اللوز المر أو قطرات من الزيت العطري من الليمون أو البرتقال.
    65غ واللوزشرائح
    4 ملاعق من شراب اللوز
    سخن الفرن إلى 2100 درجة مئوية.
    طريقة عمل حلوى Galette des Rois
    المزيج في وعاء جميع مكونات الكعكة. نفرغ الخليط في وقالب خاص بالكعكة
    تخبز لمدة 14 دقيقة 16 دقيقة حتى تطهي جيدا ونتركها تبرد تماما يعنى جيدا
    وبعد دقائق قليلة قبل التقديم، وطرح في قدر صغير شرائح اللوز وشراب اللوز تقلى على نار هادئة لبضع دقائق (4-5 دقائق) من خلال مراقبة عدم حرق اللوز وشراب. حذار، فإنه أحرق بسرعة كبيرة، وخاصة نحو النهاية: لا تترك المقلاة وتخلط باستمرار بالملعقة. حالما يبدأ شراب إلى اللون البني،
    نرفعه ن علي النار وتصب مباشرة على الكعكة. سوف تتصلب في ثوان.

    المصدر :Gateaux Bon Gout
    http://www.cookclub1.com/2017/05/galette-des-rois.html



    شارك المقال
    • Facebook
    • Twitter

    • Share/Bookmark

    مقالات متعلقة

    إرسال تعليق