موقع شامل لجميع شؤون البيت العربي باشراف مجموعة من أهل الاختصاص

لحم العجل مع الخردل veal with mustard

ديسمبر 23, 2018

 طريقة تحضير لحم العجل مع الخردل  veal with mustard

مكونات  لحم العجل مع الخردل 

*   واحد  كيلوغرام من  لحم البقر٬ المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم
*   حباتان متوسطة الحجم من البصل٬ المقطّع إلىشرائح
*   حباتان متوسطة الحجم من الجزر٬ المقطّع بشكل شرائح سميكة
*   ثلاث فصوص من الثوم٬ المسحوق
*    واحد ونصف ملعقة طعام من الدقيق العادي
*   ثلاث  ملاعق طعام من معجون الطماطم
*  ملعقتي طعام من الخردل
*   ثلاث أكواب أو 750 مل من الماء
*   ثلاث مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
*  عود القرفة
*   ورقه الغار
*  حبات متوسطة الحجم  من البطاطا المقطعة إلى مكعبات

*   ملاعق طعام من زيت الزيتون

طريقة تحضير  لحم العجل مع الخردل 


*  يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة ويقلى اللحم على مراحل حتى 
    يصبح لونه بنياً ذهبياً. يرفع من المقلاة ويوضع في طبق
*  يُضاف البصل، الجزر والثوم ويطهى المزيج مع التحريك حتّى يذبل البصل
*  يُعاد اللحم إلى الطبق ويرش بالدقيق ويحرّك مع رب البندورة
    والخردل والماء
   مرقة الدجاج ماجي والقرفة وورق الغار
*  يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتّى نضوج اللحم. تُضاف البطاطا ويُطهى المزيج لمدّة 20 دقيقة إضافية أو حتّى نضوج البطاطا
*  يقدم مع أرز بالشعيرية
https://www.cookclub1.com/2015/09/veal-with-mustard.html


مشاركة

ليست هناك تعليقات:

جميع الحقوق محفوظة لــ البيت العربي 2019 ©