طريقة تتبيل الكباب Spicing kebabs

يعتبر تتبيل اللحوم للشوي من اهم 
الاعمال الواجب عملها عند عملية الشوي 

فوائد تتبيل الكباب Spicing kebabs

*  يعطي اللحوم الطعم والنكهة
*  يجعل اللحم طريا وبالتالي تسريع الطهي والنضوج
*  اعطاء اللون للحم

 تحضيرتتبيلة الكباب

المواد اللازمه لتتبيل الكباب Spicing kebabs

*  كيلو غرام لحم عجل مفروم ناعما 
*  ثلاث ملاعق طعام زيت زيتون
 *  بصلة كبيرة مقطعة قطعاً صغيرة
*  رشة بقدونس مفروم
 *  ملعقة طعام فلفل أسود
  * ملح حسب الرغبة
 *  ملعقة صغيرة كمون
*  ملعقة كبيرة خل

طريقة تتبيل الكباب Spicing kebabs


 *   تخلط المكونات السابقة مع بعضها
      وتبليها بالتتبيلة السابقة
*    يترك اللحم لمدة ساعة تقريباً لكي يمتص
     التتبيلة
 قاعدة عامة 
 كلما ترِكَ اللحم فترة أطول في التتبيلة كلما كان
     ذلك أفضل حتى يمتص اللحم التتبيلة
 *   يغرز اللحم في أسياخ الشوي

     ويوضع خمس أو ست قطع في السيخ
 * اطهي السيخ على الفحم المعد من 

    قبل (والذي أصبح لونه أحمر كالجمر)
*  تقلب الأسياخ من كل الجهات حتى تستوي قطع اللحم

*    بعد الانتهاء من الشواء يقدم في طبق
    التقديم مع السلطة ويُفضَّل أن يقدم الكباب
   مع الطماطم والبصل المشوي على الفحم. واللبن الروب
https://www.cookclub1.com/2015/09/spicing-kebabs.html
طريقة تتبيل الكباب Spicing kebabs

إرسال تعليق

0 تعليقات