فخذ الضأن ( الخاروف ) المحمر

    طريقة عمل فخذ الخروف المحمر في الفرن
    فخد الخروف المحمر حسب الاصول
    طريقة تحضير  فخذ الضأن ( الخاروف ) المحمر بالطعم المميز
    roasted leg lamb

    مكونات فخذ الضأن ( الخاروف ) المحمر

       *  فخذ وزن 2  الى 2.5 كغم
      *  عشر فصوص من الثوم
      *  ملعقة طعام بهارات مشكله
      *  ملعقة طعام ملح
      * ملعقة طعام فلفل اسود
    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
    اقرا ايضا .. طريقة عمل المكمورة من المطبخ الاردني
    ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

    طريقة عمل فخذ الضأن ( الخاروف ) المحمر

      *  يسخن الفرن الى درحة 250 درجة مئويه
      *  ينظف  الفخذ من الزوائد والدهون 
      *  يفرك بالثوم
      *  تعمل فتحات بالسكين في الفخذ ويتم ادخال فصوص الثوم فيها
      *  يوضع في صينيه الفرن بحيث يكون الطبقة الدهنيه الى الاعلى
       *  يوضع في الفرن ثم تخفف الحرارة بعد خمس  دقائق الى 180 درجة
           ( لتجفيف الطبقة الخارجيه وبالتالي منع خروج العصارات من الفخذ)
      *   يترك في الفرن بدون غطاء لمدة 2-2.5 ساعة
      *  يراقب كل نصف ساعة لزيادة بعض الماء لنمع جفاف الفخذ
    https://www.cookclub1.com/2015/08/blog-post_15.html
    فخذ الضأن ( الخاروف ) المحمر

    شارك المقال
    • Facebook
    • Twitter

    • Share/Bookmark

    مقالات متعلقة

    إرسال تعليق