أحدث المواضيع

الأحد، 9 ديسمبر 2018

thumbnail

مخلل الفقوس والخيار

اعداد مخلل الخيار والفقوس منزليا

التخليل وسيلة من الوسائل الناجحة لحفظ الأغذية
وتتخلص في حفظ الخضراوات والثمار في
محاليل ملحية أو حمضية وقد يضاف للمخلل
الليمون أو الخل أو بعض أنواع التوابل
لاعطاءه نكهة معينة ..تحضير مخلل الفقوس والخيار
.........................................................................
قد يهمك ... طريقة عمل الدجاج التركي المحشي من هنا
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

المواد اللازمة لاعداد مخلل الخيار والفقوس منزليا

**   60 غم من ملح الطعام لكل ليتر ماء
**   سكر بنسبة ملعقة صغيرة من السكر لكل 2 كيلوغرام من الخيار
**   ملعقة صغيرة من الخل أو الليمون أو 
       مزيج منهما لكل ليتر من المحلول الملحي
**   زيت أو ورق عنب
**    ماء
**   الشومر 
**    فلفل أخضر حار،
**  ثوم ( حسب الرغبة )
**   2 كغم من الخيار أو الفقوس حجم صغير

خطوات العمل مخلل الخيار والفقوس منزليا


** يغسل الخيار جيدا ثم اعمل به شقا طوليا في الثمرة برأس السكين
**  اغلي الماء المراد استعماله غي التخليل واتركه حتى يبرد
**  اعصر الليمون
**   ضع الماء في وعاء عميق واضف اليه الملح والسكر
**   اضف للمحلول السابق عصير الليمون او الخل او الاثنين معا
 **  رص ثمار الخيار في المرطبان على شكل حبات كاملة
**   اضف الفلفل الحار والثوم الى ثمار الخيار ان رغبت 
**   اضفالمحلول الملحي الى الخيار بحيث يغطي سطح المخلل بشكل جيد
**   يغطى السطح بطبقة من الزيت او بورق العنب 

https://www.cookclub1.com/2015/06/blog-post_24.html
مخلل الفقوس والخيار





Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments


Share/Bookmark