أحدث المواضيع

الثلاثاء، 3 أبريل 2018

thumbnail

بلح الشام بكريم باتسير


المكونات ( بلح الشام )


-  كوبان من الدقيق ( الطحين )
-  كوبان من الماء
-  رشة ملح 
-  رشة سكر
-  نصف كوب زيت ذرة
-  نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبيز ( باكنج باودر )
-  اربع بيضات
-  ملعقة طعام فانيلا
-  ثلاثة اكواب من القطر
-  كوبان زيت نباتي للقلي

طريقة العمل ( بلح الشام )


-  يوضع الزيت والماء في قدر على النار حتى يسخن
-  يضاف الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر لتجنب حصول كتل  ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد
-  يضاف البيض والفانيلا والباكنج باودر والملح والسكر الى الطحين ويحرك جيدا حتى تتشكل عجينه ناعمه وسلسه
-  توضع العجينه في كيس الصب ( الحلواني ) وتتم عملية ضغط الكيس لكي تخرج العجينه على شكل  اصابع الى الزيت الساخن وتترك في الزيت متوسط الحرارة حتى تتحمر
-  تخرج من الزيت وتصفي ثم توضع في القطرلدقيقتين ثم تخرج من القطر وتصفى
-  يوضع كريم باتسير في كيس الصب ( التزيين ) ويعمل شق في جنب حبة بلح الشام
 ويضخ كريم باتسير داخلها


 
نادي الطبخ والحلويات





 

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments


Share/Bookmark